Es la sal parrillera. Grano intermedio: se disuelve más rápido que la gruesa y tiene más cuerpo que la fina, o sea que se ve sobre el producto y no desaparece en la preparación. Apta para consumo humano.
Es el mismo producto en todas las presentaciones. Cuanto más grande el envase, más barato te sale el kilo.
| Presentación | Precio | Por kilo | Diferencia |
|---|---|---|---|
| 1 Kg | $5.683 | $5.683 | — |
| 2 Kg | $6.661 | $3.330 | 41% más barato |
| 5 Kg | $9.478 | $1.896 | 67% más barato |
| 10 Kg | $14.175 | $1.418 | 75% más barato |
| 25 Kg | $31.987 | $1.279 | 77% más barato |
Asado y parrilla. En el mercado argentino, lo que se vende como "sal parrillera" es exactamente esto: sal entrefina apta alimenticia. El grano intermedio se ve sobre la carne, no se disuelve al instante y da ese golpe de sal al morder, sin la aspereza del grano grueso.
Mesa y cocina del día a día. Funciona igual de bien para salar al cocinar o para tener en la mesa. Es el grano más versátil de los tres.
Salmueras y escabeches caseros. Se disuelve rápido al preparar la salmuera; en encurtidos y fermentados lo que define la receta es el porcentaje de sal en el agua, no el tipo de sal.
Volumen para gastronomía. Las bolsas de 10 y 25 kg son para parrillas, restaurantes y cocinas que hoy compran sal en paquetes chicos y pagan de más por kilo.
Cómo elegirla
Entre las tres granulometrías: la fina desaparece en la preparación, la entrefina se nota pero no molesta, y la gruesa tarda mucho en disolverse, por eso va para cocciones largas, sal en costra o sobre las brasas. Esta línea es la versión lavada, purificada y seca: no la confundas con la Sal Entrefina Común o la Lavada del catálogo, que son industriales y no se venden para comer. Como toda sal de mesa argentina, lleva yodo, así que no es la opción para salmuera de quesería.
Datos del producto
El kilo para la parrilla del fin de semana; la bolsa de 25 kg para el local.
